江苏食品药品职业技术学院立足学校食品、药品、健康护理等大健康专业特色，通过搭建文化传播“云端”课堂、打造文化教育“学赛”品牌、组织文化感知“沉浸”体验等举措做强“留学苏食院”职教品牌，实现来华留学生培养工作提质增效，为中华文化传播贡献力量。
创新搭建文化传播“云端”课堂
疫情期间，教师借助现代化信息手段，让境外学生与校内师生汇聚云端课堂，实现汉语和中国文化课程的停课不停学。完成了商务汉语、汉语综合、留学生hsk考级训练、中国特色文化、中国概况5门汉语类在线开放课程及hsk考级训练、初级汉语2门模块化课程的建设工作，为境外学生学习提供了便利途径，助力汉语和中华文化培养见行见效。
协同“走出去”企业、海外教育机构，以“线上 线下”为形式，以“语言 技能 文化”为内容，开展了多样化的文化交流活动。与印尼高等教育联盟合作开展“2021年苏食院汉语讲堂”、“2022年中印尼青年淮扬美食夏令营”，为印尼青年开展汉语及中国文化课程培训，展示了我校的优秀办学成果，传播了淮扬菜美食文化。为印尼蒙牛乳业有限公司员工进行食品加工技术专业、汉语、英语及商务礼仪、印尼文化等多门课程培训，累计海外培训量达2842人日，助力走出去企业中外籍员工文化差异的融合和创新。
聚焦打造文化教育“学赛”品牌
创建留学生文化品牌，提升对华文化认同感。学校烹调工艺与营养专业入选江苏省教育厅20个“留学生优才计划”技术技能人才培养资助项目，留学生暑期研修项目“淮扬美食 西游文化体验之旅”获江苏省教育厅立项资助。持续举办“苏食院国际美食文化节”等系列活动，中外学生同台竞技，切磋食品加工技艺，交流世界美食文化，提升了文化育人效果。在《中国文化》等课程的内容设置和第二课堂组织实施中，从“声”“形”“味”“技”“智”五个模块向留学生介绍戏曲、书法、茶艺、武术、中医药等中华优秀传统文化，采用理实一体教学方式，将课堂教学与课外实践、专业教学和文化体验有机融合，培养熟悉中国标准，熟知中国文化的知华友华国际人士，开展有特色的来华留学教育。
立足备赛竞赛，以赛促学，助力汉语和特色文化培养增力增效。组织印尼留学生参加中国-东盟未来职业之星创新创业比赛，与全国高职院校留学生同台竞争，荣获“双创新星团”荣誉称号。来自印度尼西亚、也门、孟加拉、非洲等地留学生在“同乐江苏”外国人汉语演讲比赛、“诵读中国”经典诵读比赛、国际大学生新媒体节暨新媒体原创作品大赛、“学在长三角”微视频比赛中获佳绩，提升了学生的跨文化交际水平。精准对接企业发展需要，与蒙牛乳业等走出去企业合作招收留学生20人，组织留学生赴境外走出去企业顶岗实习5人，回国就业的留学生中，85%以上就职于中资企业，就业单位包括中老铁路、雅万高铁、格力电器等“一带一路”明星项目和头部企业，受到用人单位的高度认可，为服务走出去企业提升国际化人才储备质量。
精心组织文化感知“沉浸”体验
依托淮安世界美食之都、运河之都、文化名城、伟人故里的独特优势，融自身办学特色、淮安人文风貌及中国传统文化于一体，将“沉浸”体验贯穿留学生文化培养全过程。结合淮安地域文化特色及学校办学优势开展“淮扬美食 西游文化体验之旅”留学生暑期研修项目，将课堂讲演和实地参观相结合，让留学生视听做多感官学习和体验淮扬菜与《西游记》文化。组织留学生担任“2019中国淮扬菜大师邀请赛”志愿者，参加中餐（淮扬菜）国际化高端论坛、中国淮安国际食品博览会、中国(淮安)大运河文化带城市非遗展、“走进淮河看中国”发现城市、“外国人 in 淮安——淮安地域文化体验”、盱眙国际龙虾节等活动，加深了留学生对淮安经济社会发展的认知，增进了在淮学习的文化认同感。
结合中国传统文化，举办迎新春贴春联、庆中秋做月饼，端午传统民俗体验等系列活动，引导留学生领悟精深的中华优秀传统文化，为中国文化在世界舞台的传播贡献力量。选派优秀留学生赴贵州参加“知行贵州——中国-东盟青年交流周”活动，带领学生体验中国蜡染等非物质文化遗产，引导学生领略中国传统优秀文化的魅力，助力汉语和传统文化培养走深走实。
新闻作者：朱清馨
新闻来源：国际教育学院
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